ça tire son jus !

Pour moi, c’est le sourire de l’été ! Et si vous êtes comme moi fan du melon, et bien je vous donne une petite recette (toute simple) pour l’apéro dinatoire…

J’adore préparer des verrines en tout genre (et oui c’est Ludo qui cuisine à la maison) et un truc qui marche très fort c’est de servir bien frais des petites verrines de melon mentholé.

Vous mixez au blender un melon bien sucré et bien juteux, avec une petite feuille de menthe du jardin…

Vous versez ce jus dans des verrines (fines et hautes) et vous les « réservez » au frigo (vous les mettez au frais). Au bout de quelques heures, le melon va s’épaissir un peu et la pulpe va remonter légèrement à la surface (donnant un aspect velouté au melon).

Avant se servir, ajoutez à la surface une toute petite quenelle de crème fraîche légèrement battue avec de la menthe hachée. Quenelles que vous moulez avec des cuillères à moka.

Et voilà, c’est super bon. Le contraste entre le melon et la menthe est excellent et côté présentation, c’est jolie avec du orange, le blanc de la crème et des pointes de vert.

Ludo (de la cuillère à pot).